Kenyér

Hát itt van a recept! Semmi ördöngösség nincs az én kenyér receptemben. Mostanában minden nap sütök, mert elfogy!:-)

80dkg liszt, 1 pohár kefir, vagy tejföl, 2dl langyos víz, 2 kávéskanál só, 2 kávés kanál cukor, 2 evő kanál olaj, 2 dkg élesztő. Ha száraz a tészta langyos vízzel pótoljuk. Én kenyér sütőben dagasztom, kelesztem, majd kiveszem, formázom, jól megkelesztem, bevagdalom, megsimogatom langyos vízzel, és forr sütőben sütöm. Szoktam bele tenni darált lenmagot. Én azt szeretem a legjobban.

Ünnepi kenyerünk

Már régen nem készült kenyér, vagyis nem is igaz, pár hete csináltam. De valahogy meleg van, meg nem is fogy annyi kenyér MOST! Majd, ha kezdődik a suli és csomagolni kell többet, jobban fog fogyni. Már elterveztem, kovászt fogok csinálni, mint régen, mert az sokkal, de sokkal finomabb állagú kenyér szerintem, mint az élesztős. De a gyorsaság nagy úr, így ma azzal készült a kenyér.
Aminek most a receptje:
40 dkg fehérliszt,
20 dkg sokmagvas kenyérliszt,
20 dkg kukorica liszt,
2 kávéskanál só,
1 kávéskanál cukor,
2 dkg élesztő,
1 kis pohár kefir,
2 evőkanál olaj, én most salsa oliva olajat használtam, és annyi langyos víz, míg puha foszlós kenyértésztát kapunk.
Jól kidolgozom, majd pihentetem, kb míg a duplája nem lesz, majd kiveszem a tésztát és alaposan átgyúrom, formázom, és a tepsibe teszem amiben sül majd. Itt is már majdnem készre kelesztem, az egy óra, (melegtől függ) és bevágom késsel, itt már a sütőtt elkezdem felforrosítani. Mert forró sütőben kezdem sütni, de mielőtt berakom a sütőbe a kenyeret, megsimogatom egy kis langyos vízzel. Majd szép pirosra sütöm. :-)

Készült ma zserbó, de dió hiányában, mákkal!