2016. február 8., hétfő

Kenyér, szilvásgombóc

A helyzet az, hogy nem vagyok egy olyan


ember aki megjegyez dátumot, és nagyon ritkán nézem menni, hány darab amit csinálok. Most hétvégén mondjuk kíváncsiságból megszámoltam a szilvás gombócot, és a kenyér súlyát is meg mértem.:-)  Gombóc 45db lett, a kenyér 1,5 kg-os.:-)
Kenyeret nem tudom mióta csinálok itthon, folyamatosan minden nap, talán hétvégén csak egyet.
De klasszisokkal finomabb mit a bolti, és nem mellesleg laktatóbb is. Persze ehhez idő kell, mert lényeg a jó kidolgozás, és a kelesztés, nem mellesleg a jó sütés is. Különbség van a csak úgy tepsiben, és a jénaiban, kacsa sütőben sülttől is. Titok a fedőben van. Ha ebben sütöm, ropogós cserepes külső héja lesz, ami a legfinomabb a kenyérben.:-)
Hozom is a két kedvenc fotómat a hétvégéről. persze volt fanta szelet, és mézes krémes is, mind nagyon finom lett! :-)

2016. január 16., szombat

Kocsonya

Na, mióta megvan a jó kis kuktám, ez sem kihívás már, csak belerakok másfél kiló, vagy több vegyes, csülök, köröm, bőrke, lapocka húst, egy nagy fej hagymát, kizárólag magyar fokhagymát, ez jó zamatos, olyan 6-8 gerezdet, sót (igen sót, meg fog kocsonyásodni), borsot, és csepp piros paprikát is teszek bele, ja, és a hagymáról nem veszem le, csak a külső burkát. ettől is szép színe lesz. Egy szál sárgarépa, egy szál fehérrépa megy bele egészbe. Majd felöntöm vízzel, kb 3 ujjnyira érjen a hústól a víz. És a kukta fedőt rázárom, majd másfél óra múlva szétmerem, kicsontozott bőrös húst tányérba teszem és rámerem a kocsonya lét a  húsra.
Én citrommal szeretem, a többiek, sok borssal és erős paprikával.:-)
Holnap hozok képet is..csak még hűl, dermed..:-)

2016. január 13., szerda

Karfiol leves, túrógombóc

Ma egyszerűség és nagyszerűség jegyében telt az ebéd.:-)
Karfiol leves lett, és túrógombóc.
Megdöbbenek a mennyiségen mindig. 1,5 kg túróból lett a gombóc, és 2 pohár nagy tejfölből az öntet!:-)


2016. január 9., szombat

Szilvásgombóc

Mai biggyesztés : szilvás gombóc. és a maradék borsó leves.
Mindig olyan nehezen állok neki a szilvás gombócnak, pedig a végén rájövök, a legtöbb időt a krumpli pucolás vesz el.:-)
Régen vettem boltit...soha nem volt finom, még melegen meg lehetett enni, de mikor kihűl...:-(
Amit én készítek...az puha hidege is. (ha marad)
Legnagyobb bukkanó ebben a krumpli minősége. Idén eddig jófajta krumplit kaptam.
Bátran fogjatok hozzá Ti is!
1 kg krumplit megfőzök, vagy a maradék krumplipüré..
2 evő kanál búzadara, 2 tojás, 1 kávéskanál só, 2 evő kanál olaj, és itt nem tudok pontos liszt mennyiséget írni, mert ez attól függ mennyire lisztes a krumpli..Tehát kicsiket adjunk hozzá mindig, hogy olyan, lágy nyújtható tészta legyen. Kinyújtom, derelye vágóval kockára vágom, majd belerakom a fél szilvát, ha kisebb, akkor egészet, majd rakok bele egy kis fahéjjas cukrot, gombócot gyúrók, majd sós vízben kifőzöm. Pirított zsemle morzsába hempergetem, ha megfőtt, amit úgy tudok megállapítani, hogy feljön a víz tetejére a gombóc. Por cukorral, van aki tejfölt is tesz rá, tálaljuk..:-)
Jó étvágyat!
Lesz kép is, délután! :-)))
Ez nem szilvásgombóc! ;-))))

2016. január 8., péntek

Borsóleves, ti hogyan...?

A családi blog mellett, vagyis inkább én blog mellett...elhanyagoltam ezt a blogot, pedig nem kellene...ez is a szívem csücske. :-)
Úgyhogy többet fogok ide írni, ezt eldöntöttem.
Egyből a mai biggyesztésem: borsóleves és palacsinta..
Van aki így készíti van aki úgy...én otthon gyermekkoromban piros paprikás rántással csináltuk, nokedli volt a betét. Anyósom úgy csinálja, mint a húsleves, és grizgombóccal...
Ti hogy készítitek?

2015. október 3., szombat

Mákos omlós

Újabb finomság készült ma! :-) Próbáljátok ki, mák imádók előnyben..;-)
MÁKOS OMLÓS    
Kedvenc helyemről, Gabriellától!


2015. augusztus 31., hétfő