2015. május 22., péntek

Muffin

Nem vagyok nagy muffinrajongó, de ezek jól sikerültek! Receptet hozzak? most! :) re


2015. május 19., kedd

Vivi és Adrienn kérésére:-)

Itt a bodza szörp receptem!
De mielőtt leírom, hozzáteszem, ez is próbálkozás volt mindig...volt, hogy keserű lett, rájöttem a citrom pótlótól, azóta citrom savat használok, volt hogy gejzírként ömlött ki a flakonból, mert olyan jó pezsgő lett belőle..:-D
Nem szeretem a tartósítószert, semmilyen formában, ebbe teszek, ha nagy mennyiséget csinálok, mert bizony nekünk sajnos nincs olyan szuper hideg spejzunk, mint nagyanyánknak.

5 l vizet, 3 kg cukorral felfőzök, lehet egy kis adag cukrot karamellizálni, úgy is nagyon finom.
Majd ebbe a mennyiségbe teszek ,ha kihűlt, 10dkg citrom savat, 3 szép citromot. na én ebben az egyben vagyok háklis, biót veszek, ez varras, puha, de lédús...és nem mellékesen, talán nem vegyszeres, talán....
mikor belerakom a kihűlt lében, egy kicsit megnyomkodom a citromot, hogy a leve is kijöjjön, és egy csapott kávéskanál nátrium-benzoátot rakok bele, ezt jól elkeverem, majd sok bodzavirágot, és most akácvirágot, máskor mentalevelet teszek bele. három napig néha ránézek, megkeverem, ha nagy meleg van két nap múlva, teszem üvegbe, és a hidegre, isteni finom.
Lehet szárítani is a bodzavirágot, én csináltam már az érett bodzabogyóból lekvárt is.
És sütöttem már ki palacsinta tésztában is, mint ahogy Józsi tanácsolta!;-)
 

2015. április 23., csütörtök

Kenyér

Hát itt van a recept! Semmi ördöngösség nincs az én kenyér receptemben. Mostanában minden nap sütök, mert elfogy!:-)

80dkg liszt, 1 pohár kefir, vagy tejföl, 2dl langyos víz, 2 kávéskanál só, 2 kávés kanál cukor, 2 evő kanál olaj, 2 dkg élesztő. Ha száraz a tészta langyos vízzel pótoljuk. Én kenyér sütőben dagasztom, kelesztem, majd kiveszem, formázom, jól megkelesztem, bevagdalom, megsimogatom langyos vízzel, és forr sütőben sütöm. Szoktam bele tenni darált lenmagot. Én azt szeretem a legjobban.


2015. április 5., vasárnap

Húsvéti kalács


Nincsen húsvét nálunk gyerekkorom ótakalács nélkül. Ezt a hagyományt én is követem. Szeretjük is így. Picit sósabban csinálom mint a foszlós kalácsot.
1 kg liszt
2 tojás sárgája
2dl tejföl
2,5dkg élesztő
3 kávéskanál só
3 evőkanál cukor
20dkg olvasztott vaj
És annyi langyos tej, amiből lágy kalácstésztát kapunk. Dagasszuk, formázzuk, még hagyjuk kelni,megkenjük tojással, forró  sütőbe süssük szép pirosra.
Jó étvágyat!

2014. október 24., péntek

Túró torta

Ennek a recepten több előzménye van és utóhatása is, mert nemsokára ma még, megsütöm.
Előzmény, pár héttel ezelőtt megsütöttem, kérte Adrienn a receptet, én meg nem tettem fel. Ezt most pótlom.
Hozzáteszem, nem sikerült a múltkor. Soha többé nem is sütöm meg úgy. De rájöttem, mit rontottam el. Ez az egyik kedvenc tortám, mert túrós, csokis, és meggyes is egyben.IMÁDOM:-) Sógornőm remek tortás könyvéből lenne a recept, ha leírtam volna. De nem írtam le.
Tehát kútfőből van a recept, de higgyétek el, megsütöttem már, na nem a múltkor, és nagyon, nagyon finom lett.:-)

6 tojás kettéválasztva, sárgáját kikeverem, a 15 dkg porcukorral, puha 15 dkg vajjal. Majd teszek bele egy sütőport, 15 dkg lisztet, és fél kiló túrót, ezt is jól kikeverem. És teszek bele apróra vágott étcsokit, majd egy jó marék magozott meggyet. Végül a keményre vert tojáshabot, óvatosan hozzáadom. Egy torta formát kivajazok, lisztezek, és közepes meleg sütőben, viszonylag sokáig sütöm, olyan szép pirosra. Ez a torta sűrű, laktató. Lehet a belevalókkal variálni, narancs héj, vagy csak citrom héj bele...más gyümölcs is...és a legfontosabb, langyosan, hidegen is kiváló..
Lehet, rakok majd képet fel a délutáni sütésből!