2014. október 24., péntek

Túró torta

Ennek a recepten több előzménye van és utóhatása is, mert nemsokára ma még, megsütöm.
Előzmény, pár héttel ezelőtt megsütöttem, kérte Adrienn a receptet, én meg nem tettem fel. Ezt most pótlom.
Hozzáteszem, nem sikerült a múltkor. Soha többé nem is sütöm meg úgy. De rájöttem, mit rontottam el. Ez az egyik kedvenc tortám, mert túrós, csokis, és meggyes is egyben.IMÁDOM:-) Sógornőm remek tortás könyvéből lenne a recept, ha leírtam volna. De nem írtam le.
Tehát kútfőből van a recept, de higgyétek el, megsütöttem már, na nem a múltkor, és nagyon, nagyon finom lett.:-)

6 tojás kettéválasztva, sárgáját kikeverem, a 15 dkg porcukorral, puha 15 dkg vajjal. Majd teszek bele egy sütőport, 15 dkg lisztet, és fél kiló túrót, ezt is jól kikeverem. És teszek bele apróra vágott étcsokit, majd egy jó marék magozott meggyet. Végül a keményre vert tojáshabot, óvatosan hozzáadom. Egy torta formát kivajazok, lisztezek, és közepes meleg sütőben, viszonylag sokáig sütöm, olyan szép pirosra. Ez a torta sűrű, laktató. Lehet a belevalókkal variálni, narancs héj, vagy csak citrom héj bele...más gyümölcs is...és a legfontosabb, langyosan, hidegen is kiváló..
Lehet, rakok majd képet fel a délutáni sütésből!

2014. október 2., csütörtök

Muslincák

Tavaly is elleptek ősszel bennünket muslincák. Idén is. Neten kutakodva, az eddigi porszívóval szippantsuk fel módszeremet, kiegészítettem.
Mégpedig, egy befőttes üvegbe tettem bor ecetet, kis vizet, mosogató szert, és a hatás fokozása érdekében alma csutkát.:-) Ezt lekötöttem, fóliával, amibe kis lyukakat vágtam, hogy beférjen rajta a muslinca. 60-70% -os a módszer eddig, de legalább már nincsenek tömegével.:-)
Csak azt sajnálom, hogy nem finom mustra jönnek, mert nincs is mustunk.:-)))

2014. szeptember 28., vasárnap

Hamburger zsemle

Most, hogy iskolába járok, a pad társam, egy kedves, két évvel idősebb nő. És akivel együtt fuvarozzuk magunkat, hol így, hol úgy, az egy pár évvel fiatalabb férfi. Kedves emberek. Miről folyik a beszélgetés főleg, ki mit sütött, főzött.:-) Mikor farkas éhesen ültem a padban, és megláttam Zolit, jóízűen beleharapni a hamburger zsemléjébe, amit büszkén mondott, hogy feleségével készített otthon, megfogadtam, hétvégén megsütöm én is. Persze, ment már a recept csere is...:-))))


Hamburger zsömle

60dkg liszt, 1 tojás, 2dl tej, 2dl kefir, vagy joghurt, 2 dkg élesztő, 2 evő kanál cukor, 1 teáskanál só, 4 evő kanál olaj
Tetejére tojás, szezámmag, és lenmag is mehet.

Jól kidolgozom, duplájára kelesztem, ebből olyan 9-10 db lesz, megformázom, és még akkor is kelesztem, (ez fontos, mert különben kemény lesz a zsömlénk)
Meleg kell, a kelt tésztának, huzat nem tesz jót.
Szívvel, és lélekkel kell csinálni, mert a kelt tésztának lelke van!:-)
Jó étvágyat!
(reményeim szerint lesz fénykép is róla)



2014. szeptember 27., szombat

Praktikák

Praktikák, igen, igen...sok van. Például a rántás akkor nem lesz csomós nekem, ha kicsit hígabbra csinálom, és nem lobogó ételbe teszem. Állandóan keverem, és utána jól felfőzöm. Ha sietek, ezt a műveletet egy kis hideg hozzávalóval gyorsítom. Soha nem lesz csomós. De a habarás más...az nekem sosem sikerül, lehet több idő kellene a hűtésre.
Most, hogy sok időm van. (hehe..apa főzi a halászlét:-) Olvasok egy szakácskönyvet, 1947-es kiadás, vagy előbbi, csak ez volt az első oldalra írva, sok szeretettel 1947 december 24.-én. Na ebben a könyvben voltak praktikák is.
 Mondjuk ez inkább mosolyogtató, mint hasznos praktika. Ha fáj a fogad, egy kis rumot a tenyeredbe teszel és az orrodon keresztül felszívod, ha nem használ ismételd meg! NA EZT NEM TANÁCSOLOM!:-)))))
De van amit igen, ha a rákot veszel, én még csak fagyasztottat vettem, de van ugye friss is. Tehát ha frissen veszed a rákot, és igazán friss, össze van húzódva, ha régebbi, akkor el van ernyedve már.
A vöröshagyma szép piros ropogós lesz, ha sütés előtt, csepp lisztbe forgatjuk.
És még van sok...

Én mostanában a mosásnál, lereszelek mosó szappant és azt adok a mosóporhoz, amiből kevesebbet használok így is, és mosószódát is használok.
Van nektek is praktikus ötletetek?

2014. június 19., csütörtök

Szeretnétek?

Olyan kis hűtlen lettem itt...:-(
Pedig minden nap főzök, csak a fotózás...na az, nem mindig megy. Most a nyáron végképp nem nagyon megy, mind a négy gyermek itthon:-)
Bár a másik blogon, próbálom írni a napi biggyesztést, ha szeretnétek, itt leírom részletesen is, de nem ígérek minden nap fotót. Szeretnétek?


2014. március 27., csütörtök

sztrapacska

Ez az az étel, amit nem sűrűn csinálok, pedig nagyon finom!:-) (talán a krumplireszelés miatt)

Fél kiló krumplit meghámozok, majd sajtreszelőn lereszelek, olyan 20 dkg lisztet, 2 kávés kanál sót, 1 evőkanál olajat, és annyi vizet teszek bele, hogy nokedli sűrűségű legyen. Ezt kiszaggatom, megfőzöm sós vízben. Addig 1 fej hagymát apróra vágok, megfonnyasztom, és rakok bele sok, bacon szalonnát,ezt is megsütöm, erre rámerem a nokedlit, teszek hozzá egy pohár tejfölt, és egy bryndza sajtot is, jól összekeverem, és összerotyogtatom. Kész is! Tejföllel kínálom..







Készült még zabpelyhes keksz, drága kicsi kuktámmal!:-)))

2014. március 3., hétfő

Húsleves





Majdnem 20 éve vezetek háztartást, de olyan finom húslevest mint anyósom, nem tudok főzni, pedig majd minden hétvégén főzök. Anyukám még kuktában is főzött, nem szedegette a habját, amire anyósom esküszik, hogy le kell szedni. Én főztem így, úgy...de rájöttem, hogy ha többféle húsból, csontból főzöm, annál ízletesebb, és az idő...a jó húslevest sokáig kell főzni, nem lehet úgy összedobni, ahogy én szeretek főzni.:-) De azért alakul mostanában.
Felrakom a csontot, húst főni a sós vízbe. Jelen esetben volt egy darab karaj csontom, és csirke láb, nyak a hűtőbe. Majd mikor lassan fő, és habzik, leszedem a habját,..majd ha már nem habzik, belerakom a sok zöldséget, sok petrezselymet, és a sok hagymát, ha lehet héjastól, legyen szép színe a levesnek. A krumplit a legvégén teszem bele, nehogy szétfőljön.(nálunk szeretik benne, és a hagymát is) Sok borsot teszek bele, egy pici kurkumát, és kicsi házi vegetát! Mad sózom ha kell még. Így jó sokáig főzöm még..mostanában házi cérna metéltet eszünk hozzá.

Tegnapi nasi két rúd túrós rétes lett. Kár volt tányérra tennem, mert meg sem érte, hogy lerakjam. Így kevés lett a nasi. Csenge hozta a torta formát ő tortát enne..:-) És hatra kész volt a torta, reggelre meg az a kis szelet maradt!:-DDDD