2015. július 15., szerda

Töltött paprika

Elnézést, hogy csak így lábosból, de mire oda jutottam volna, hogy szépen megterítek és lefotózzam, már négy, na jó, hat éhes száj várta, hogy merítsek!:-D
Nyár másik nagy kedvence a töltött paprika. Imádom ennek is az illatát, mint a lecsónak, mikor fő!:-)
Ahogy én készítem: Tölteléket megcsinálom így: fél kiló darálthús, 40 dkg rizs, egy kis fej hagyma apróra vágva, só, bors majoránna, piros paprika, egy nagy, vagy két kicsi tojás. Ezt jól összedolgozom, majd paprikába töltöm, és gombócokat formázok belőle. Vízbe (ami a szósz lesz) bele teszek paradicsompürét, sót ,cukrot ízlés szerint, majd babér levelet, bazsalikom levelet és lestyán levelet teszek a vízbe, amibe ha felforrt belehelyezem a tölteléket. Megfőzöm, majd ha kész szűrő kanál segítségével kiszedem, berántom piros paprikás rántással a szószt, ízesítem még ha kell, cukorral sóval, belerakom a tölteléket. Összerottyantom. :-) És kész, lehet mellé főtt krumplit kínálni, vagy friss kenyeret!
Jó étvágyat!


2015. július 9., csütörtök

Lecsó

lecsó,  na igen,  ahány ház annyi lecsó. :) 
Ettem már sokfélét,  mind finom... 
Személyes kedvenc,  van hozzá történetem is.  Anyukám már betegeskedett,  volt egy kis konyhakertje,  nyár derekán járt az idő, mikor kérdeztem tőle mit főzött? Azt válaszolta,,  tudod lányom,  volt a kertben hagyma, paradicsom, paprika.. Tehát lecsót.... És napokig ezt válaszolta, sosem unta meg... :)
Ahogy én készítettem,  egy nagy fej hagymát megdinsztelek,  ha van jóféle szalonna mehet alá,  majd rádobom,  a kockázott paradicsomot,  sózom, és teszek rá kanál cukrot. Ezt jól felfőzőm,  majd mikor besűrűsödik,  ráteszem a pirospaprikát, közben össze vágom a paprikát.  Pici vizet teszek alá,  készre főzöm. Szoktam bele tenni kolbászt,  virslit,  ettem már cukkinivel,  padlizsánnal... Én midenhogy szeretem,  persze egy friss szelet kenyérrel,  és egy pohár sörrel! :)))))

2015. június 26., péntek

tejfölös uborka saláta

Ez a saláta a nyári saláták közül ez egyik kedvenc, a kovászos uborkával együtt!
Gyerekkorom óta kísér, én csak egy kicsit változtattam rajta, mert valamiért nem bírom már, a fokhagyma és az uborka együttest:-)

Tejfölös uborka saláta: két szép uborkát megpucolok, legyalulom, majd besózom. Félre rakom állni. Majd mikor már levet engedett, kinyomkodom, és belerakom az előzőleg elkészített öntetbe. Ami egy tejföl, egy evő kanál ecet, két kanál cukor, és egy pici sóból áll. Jól összekeverem, majd piros paprikával meghintem. Egyszerű, de nagyszerű!:-) Lehet belenyomni egy gerezd fokhagymát is. Akkor még pikánsabb!
Jó étvágyat!

2015. május 22., péntek

Muffin

Nem vagyok nagy muffinrajongó, de ezek jól sikerültek! Receptet hozzak? most! :) re


2015. május 19., kedd

Vivi és Adrienn kérésére:-)

Itt a bodza szörp receptem!
De mielőtt leírom, hozzáteszem, ez is próbálkozás volt mindig...volt, hogy keserű lett, rájöttem a citrom pótlótól, azóta citrom savat használok, volt hogy gejzírként ömlött ki a flakonból, mert olyan jó pezsgő lett belőle..:-D
Nem szeretem a tartósítószert, semmilyen formában, ebbe teszek, ha nagy mennyiséget csinálok, mert bizony nekünk sajnos nincs olyan szuper hideg spejzunk, mint nagyanyánknak.

5 l vizet, 3 kg cukorral felfőzök, lehet egy kis adag cukrot karamellizálni, úgy is nagyon finom.
Majd ebbe a mennyiségbe teszek ,ha kihűlt, 10dkg citrom savat, 3 szép citromot. na én ebben az egyben vagyok háklis, biót veszek, ez varras, puha, de lédús...és nem mellékesen, talán nem vegyszeres, talán....
mikor belerakom a kihűlt lében, egy kicsit megnyomkodom a citromot, hogy a leve is kijöjjön, és egy csapott kávéskanál nátrium-benzoátot rakok bele, ezt jól elkeverem, majd sok bodzavirágot, és most akácvirágot, máskor mentalevelet teszek bele. három napig néha ránézek, megkeverem, ha nagy meleg van két nap múlva, teszem üvegbe, és a hidegre, isteni finom.
Lehet szárítani is a bodzavirágot, én csináltam már az érett bodzabogyóból lekvárt is.
És sütöttem már ki palacsinta tésztában is, mint ahogy Józsi tanácsolta!;-)
 

2015. április 23., csütörtök

Kenyér

Hát itt van a recept! Semmi ördöngösség nincs az én kenyér receptemben. Mostanában minden nap sütök, mert elfogy!:-)

80dkg liszt, 1 pohár kefir, vagy tejföl, 2dl langyos víz, 2 kávéskanál só, 2 kávés kanál cukor, 2 evő kanál olaj, 2 dkg élesztő. Ha száraz a tészta langyos vízzel pótoljuk. Én kenyér sütőben dagasztom, kelesztem, majd kiveszem, formázom, jól megkelesztem, bevagdalom, megsimogatom langyos vízzel, és forr sütőben sütöm. Szoktam bele tenni darált lenmagot. Én azt szeretem a legjobban.