2013. október 26., szombat

Kalács

segítségem!:-)




lekváros, mákos

Kakaós
1kg liszt, 4dkg élesztő, 2 dl tejben felfuttatjuk, 15 dkg cukor, 2 tojás 10 dkg vaj, és annyi langyos tej amennyit a tészta felvesz, olyan puhára, kelesztem, töltöm, majd még kelesztem, és sütöm.
Jó étvágyat!

2013. október 24., csütörtök

Sült kacsacomb

Ti hogy szoktatok kacsát sütni?
Én semmi nagy fűszerezést nem szoktam csinálni. Só, bors, pici víz alá, és fokhagyma gerezdeket mellé dobálok, és sütöm fólia alatt, majd finom ropogósra fólia nélkül. Hmmmm, finom lett tegnap is, és lett egy nagy üveg isteni kacsa zsír. :-)
Lila káposztát vékonyra felcakkoztam, tettem bele egy hagymát, amit előtte felkockáztam, meg egy almát is. Sóztam, cukroztam, bors is ment bele, meg egy kis kömény, balsam ecettel bolondítottam meg egy kicsit, jó puhára párolom. :-)
Hagymás törtkrumplit, nem tudok olyan istenit csinálni, mint anyukám, és nagymamám anno, de igyekszem..:-)
Felkockázott krumplit megfőzöm, majd kis olajon, meg zsíron megfonnyasztok sok, sok hagymát. Borsozom, sózom, rádobom, az aranysárga hagymára a krumplit, és magas lángon, kicsit pirítom.

Jó étvágyat!

2013. október 17., csütörtök

Meggyes pite

Isteni meggyes pitét sütöttem.

40dkg liszttel elmorzsoltam 20 dkg margarint, majd 12 dkg cukrot, 2 tojást, és fél sütőport is elkevertem benne. Majd annyi tejjel kidolgozom, hogy jó puha, de nyújtható tészta legyen, fél órát pihentem, míg a tölteléket is megcsinálom.
1 üveg meggybefőtt levében megfőzök egy vaniliás pudingot, teszek bele vaníliás cukrot, kristály cukrot ízlés szerint, pici őrölt fahéjat, majd ha felforrt, beleteszem a kimagozott meggyet.
Kinyújtom a tésztát amit ketté vettem, megkenem a töltelékkel, rá a másik tészta. Villával megszurkálom, és megsütöm.
Jó étvágyat!

2013. október 15., kedd

pásztor tarhonya

Gondolom sejtitek, főzök egy folytában. Csak nem mindig jutok ide, hogy feltegyem.:-)
Ma is csak szóban tudom leírni, hogy pásztor tarhonyát csináltam.
Amit a mázas őrségi agyagedényben készült.

Megpirítottam a tarhonyát, majd krumplit pucoltam, felkockáztam, beleraktam az edénybe, felkockázott hagymát is, és a felkarikázott kolbászt, (jó sokat) !:-)Sóztam, borsoztam, kis paradicsomot, paprikát is szeltem bele, és piros paprikát is. Jól összekevertem, és felöntöttem vízzel, rá a teteje, és be a sütőbe, másfél órára, jól összeforrjon. Levettem a végén a fedőt, és kicsit a tetejét megpirítottam. Kész is!

Jó étvágyat

2013. október 9., szerda

Rakott kelkáposzta

Mai ebédünk, ha lehet mondani a család kedvence. Sokszor csinálom, soha nem marad belőle.:-)

1 nagyobb fej kelkáposztát négybe vágok, kivágom torzsáját, sós vízben megfőzöm, vigyázva nehogy szétfőljön. Közben egy nagyobb fej hagymát megpirítok, ha mellé egy kis szalonna is jut, nem fog megsértődni:-), mellé teszem a darált húst, sózom borsozom, majoránnát szórok rá, és megpirítom a húst, hozzáteszek 3dl-es bögrébe kimért rizst amit előtte megmosok. És együtt megfőzöm. A hús fél kiló volt. Lehet a rizst külön főzni, én egyben szoktam. Tepsiben rétegesen lerakom, öntök alá kis olajat, rá a kelkáposzta, rizses darálthús, majd újra kelkáposzta, hús a végén káposzta, és a tetejét megkenem tejföllel, és erre is öntök egy kis olajat. Fólia alatt sütöm, kb fél órát, majd leveszem a fóliát, és kicsit megpirítom.

Jó étvágyat!




2013. október 1., kedd

Meggyes kevert süti

Ha lehet egy sütire nekem azt mondanom a kedven, akkor ez a legkedvencebb!:-)

Imádom, hogy meggyes, hogy ropogós a teteje, hogy puha a tésztája. Ebben is lehet variálni, dióval szeretem nagyon, Mikor megsül a dió, annak az íze, nekem mindent visz. Még a túrós sütinél is jobban szeretem ezt! Lehet kakaós a tésztája, lehet bele tenni, akármilyen gyümölcsöt.
Általában meggyel készül nálunk, és dióval, ma mogyoró ment a tetejére.

4 db tojást egészben beledobok az edénybe, majd 12 dkg cukor, 2 vaníliás cukor, 1 sütőpor, 2dl tej, 1 dl olaj. Ezt jó habosra keverem, majd mehet bele a liszt, 20dkg körül, de ne legyen sűrű a massza. Én nem mérek, azért írok sokszor kb-t!:-) Belerakom a közepes tepsibe, rádobálom a meggyet, majd rászórom a tetejére a diót vagy vagy a mogyorót. És előmelegített sütőben sütöm 180 fokon, 30 percig.

Jó étvágyat!