2016. szeptember 5., hétfő

Hamburgerzsemle

Hamburgerzsemle: 1 kg liszt, 4 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, 4 teáskanál só, 1 dl tej, 2 evőkanál olaj 5 dkg olvasztott vaj, 1 tojás + még egy a kenéshez. Még annyi langyos víz, hogy puha ruganyos tésztát kapjunk belőle. Ebből 16 db zsemle lesz. Fontos a formázás utáni kelesztés!!!!
 

2016. május 13., péntek

PRAKTIKÁK 2.

Bizony, azoknak a szerencsés asszonyoknak a táborát gyarapítom, akiknek van szárítógépe.
Évek óta szerettem volna, vagyunk a mosásra egypáran.:-) És minden alkalommal, mikor melegen, illatosan szedem ki a ruhákat a gépből, hálás vagyok, hogy lehet nekem.:-)
Mindenkinek kívánom, hogy legyen...és megtapasztalja milyen is így elpakolni a ruhákat.:-)
Van egy-két praktika amit használok.
Mikor a ruhákat berakom, minden estben kirázom, és kifordítom, mármint készre fordítom, így amikor megszáradt a ruha, már egyből hajtogatom. Ez a rázás nem sok idő, és megkönnyíti a hajtogatást.
Másik dolog, hogy rajta hagyom egy kicsit mindig, a gyűrődés gátló funkciót, nekem tényleg azok lesznek a ruhák.:-)
Minden esetben kitakarítom a szűrőt, megdöbbentő mennyi szösz jön ki egy adag ruhából, majd a vizet is kiöntöm. Majd elpakolom az illatos ruhákat. :-)

2016. május 8., vasárnap

vasárnapi ebéd..

Ma ezt a finomságos csirkét sütöm meg! 
Már alig várom, hogy megsüljön.:-) Krumplipürével fogom tálalni.
Nasi meg palacsinta lesz, túrós, kakaós, lekváros...
Szép vasárnapot nektek!

2016. május 6., péntek

Konyhám! :-)





Ritka pillanat, mikor valakit meghívok a konyhámba, mondjuk, nem mintha sűrűn jönnének...:-D
Itt van a napi nyüzsgés, szendvics készítés, főzés, kenyér sütés, süti sütés, állandó evészet. :-)
Nem nagy konyha, sőt...de nagyon szeretem, én vagyok. Egyedüli bajom, hogy sosem férek el..és hogy mindig minden ki van pakolva. De hat, hét ember használja folyamatosan. Tegnap a tűzhelyet raktam rendbe, és a kenyér tartót száműztem, mert folyamatosan csak vagy a pulton hűlt  a kenyér, vagy sittysutty, elfogyott. :-D Így, egy gyönyörű kerek kosarat raktam oda, ahova lehet tenni a kenyeret...
Telefonnal készültek el képek,  jobb is, hogy a kisebb, nagyobb hiányosságot elfedi, de hát élünk itt, életképek! :-)

2016. május 5., csütörtök

PRAKTIKÁK 1.

Arra gondoltam, mivel a cím a praktikákra is kiterjed, vágjunk bele, a háztartási praktikákba.:-)

Legelső praktika, amit kitaláltam, mert ma éppen a tűzhelyet sikáltam, (jaj de koszos volt) inkább kívülről. Vettem csodaszivacsot. Mert a facebookon ódákat zengtek róla...hát, jó jó, de ezt is dörzsölni kell rendesen, hogy azt a sárga zsírt leszedje. Úgyhogy kényelmesebb volt a flóraszept zsír oldó, és a fém dörzsi kombó..Csilli villi lett! És képzeljétek még a pizza sütő tepsim is meglett! khmmm, a tűzhely alatt volt. ;-)
Szóval, ha valaki nagyon unatkozik, vagy éppen le akarja vezetni a feszültségét, bátron álljon neki, lesikálni a tűzhelyét! :-)
Ti hogy szoktátok tisztítani???

2016. február 8., hétfő

Kenyér, szilvásgombóc

A helyzet az, hogy nem vagyok egy olyan


ember aki megjegyez dátumot, és nagyon ritkán nézem menni, hány darab amit csinálok. Most hétvégén mondjuk kíváncsiságból megszámoltam a szilvás gombócot, és a kenyér súlyát is meg mértem.:-)  Gombóc 45db lett, a kenyér 1,5 kg-os.:-)
Kenyeret nem tudom mióta csinálok itthon, folyamatosan minden nap, talán hétvégén csak egyet.
De klasszisokkal finomabb mit a bolti, és nem mellesleg laktatóbb is. Persze ehhez idő kell, mert lényeg a jó kidolgozás, és a kelesztés, nem mellesleg a jó sütés is. Különbség van a csak úgy tepsiben, és a jénaiban, kacsa sütőben sülttől is. Titok a fedőben van. Ha ebben sütöm, ropogós cserepes külső héja lesz, ami a legfinomabb a kenyérben.:-)
Hozom is a két kedvenc fotómat a hétvégéről. persze volt fanta szelet, és mézes krémes is, mind nagyon finom lett! :-)

2016. január 16., szombat

Kocsonya

Na, mióta megvan a jó kis kuktám, ez sem kihívás már, csak belerakok másfél kiló, vagy több vegyes, csülök, köröm, bőrke, lapocka húst, egy nagy fej hagymát, kizárólag magyar fokhagymát, ez jó zamatos, olyan 6-8 gerezdet, sót (igen sót, meg fog kocsonyásodni), borsot, és csepp piros paprikát is teszek bele, ja, és a hagymáról nem veszem le, csak a külső burkát. ettől is szép színe lesz. Egy szál sárgarépa, egy szál fehérrépa megy bele egészbe. Majd felöntöm vízzel, kb 3 ujjnyira érjen a hústól a víz. És a kukta fedőt rázárom, majd másfél óra múlva szétmerem, kicsontozott bőrös húst tányérba teszem és rámerem a kocsonya lét a  húsra.
Én citrommal szeretem, a többiek, sok borssal és erős paprikával.:-)
Holnap hozok képet is..csak még hűl, dermed..:-)

2016. január 13., szerda

Karfiol leves, túrógombóc

Ma egyszerűség és nagyszerűség jegyében telt az ebéd.:-)
Karfiol leves lett, és túrógombóc.
Megdöbbenek a mennyiségen mindig. 1,5 kg túróból lett a gombóc, és 2 pohár nagy tejfölből az öntet!:-)


2016. január 9., szombat

Szilvásgombóc

Mai biggyesztés : szilvás gombóc. és a maradék borsó leves.
Mindig olyan nehezen állok neki a szilvás gombócnak, pedig a végén rájövök, a legtöbb időt a krumpli pucolás vesz el.:-)
Régen vettem boltit...soha nem volt finom, még melegen meg lehetett enni, de mikor kihűl...:-(
Amit én készítek...az puha hidege is. (ha marad)
Legnagyobb bukkanó ebben a krumpli minősége. Idén eddig jófajta krumplit kaptam.
Bátran fogjatok hozzá Ti is!
1 kg krumplit megfőzök, vagy a maradék krumplipüré..
2 evő kanál búzadara, 2 tojás, 1 kávéskanál só, 2 evő kanál olaj, és itt nem tudok pontos liszt mennyiséget írni, mert ez attól függ mennyire lisztes a krumpli..Tehát kicsiket adjunk hozzá mindig, hogy olyan, lágy nyújtható tészta legyen. Kinyújtom, derelye vágóval kockára vágom, majd belerakom a fél szilvát, ha kisebb, akkor egészet, majd rakok bele egy kis fahéjjas cukrot, gombócot gyúrók, majd sós vízben kifőzöm. Pirított zsemle morzsába hempergetem, ha megfőtt, amit úgy tudok megállapítani, hogy feljön a víz tetejére a gombóc. Por cukorral, van aki tejfölt is tesz rá, tálaljuk..:-)
Jó étvágyat!
Lesz kép is, délután! :-)))
Ez nem szilvásgombóc! ;-))))

2016. január 8., péntek

Borsóleves, ti hogyan...?

A családi blog mellett, vagyis inkább én blog mellett...elhanyagoltam ezt a blogot, pedig nem kellene...ez is a szívem csücske. :-)
Úgyhogy többet fogok ide írni, ezt eldöntöttem.
Egyből a mai biggyesztésem: borsóleves és palacsinta..
Van aki így készíti van aki úgy...én otthon gyermekkoromban piros paprikás rántással csináltuk, nokedli volt a betét. Anyósom úgy csinálja, mint a húsleves, és grizgombóccal...
Ti hogy készítitek?