2013. december 2., hétfő

Forró csoki


A tartó tele volt tegnap reggel, de a hűtőben sem található tej!:-)))

Évek óta nem telhet el nálunk advent, forró csoki nélkül.:-) Gyártom folyamatosan, mióta Virágnál a Gyereketető blogban olvastam róla. Én picit változtattam, egy tábla étcsoki, és egy tábla tejcsokit reszelek le finomra. Ennyi a meló benne, akinek van hiperszuper darálója, azzal csinálja, annak ennyi munkája sem lesz!:-) Majd 25 dkg barna cukrot és egy teáskanál fahéjat teszek bele. De ez is ízlés dolga, mi szeretjük a fahéj ízét. Majd összekeverem, és csinos üvegbe teszem.:-) Lehetne ajándék is, és lehet csinálok fehér csoki változatot is. A titok, hogy finom legyen, hogy forró tejbe kell tenni, két, három teás kanállal.:-)
Egészségetekre!

2013. november 19., kedd

Ötletelés..:-)

Itt vagyok, itt vagyok!:-) Nem mintha nem főznék, folyamatosan...csak valahogy időm, sokszor kedv hiánya is közre játszik.
De, azért nem hagyom cserben ezt a jó kis blogot!:-)

Ma krumpli főzelék volt, fasírttal. Egyszerű, de nagyszerű étel. Nagy lábas lett, de már alig van az alján a lábasnak.:-)


De ugye már nagyon jár az agyam a karácsonyi sütiken, menün. Közben lesz még Csenge szülinapja, családi ebéd. Ott hagyományos ebéd lesz, de valami különlegességet is szeretnék készíteni.:-)

Sorba jönnek majd a receptek, várok ötletet Tőletek is!:-)))

2013. november 12., kedd

Sütöttünk!:-)

 
koncentrál:-)

Csak a tálat kellett fognom:-)


Mai kenyerünk!


Pihe puha kakaós kalács is ma készült:-)

Meg kellett kóstolni már..:-)
Az időt megint nem tudtam beállítani.:-(

2013. november 7., csütörtök

Majdnem muffin!:-)






Szóval az úgy volt, hogy megkérdeztem Csengét sütünk? Válasz; hát persze, Anyu!:-) Így már nem volt visszaút, ment a szekrényhez a kakaós dobozért! És bőszen mondta, majd segítek anyu, jó??? Napok óta anyu vagyok, nem tudom miért, de annyira tündérien mondja, mint azt is, hogy köszönöm szépen, anyu. Hát persze, anyu. Meg minden mondata után, anyu. És a sütés végén azt mondta, most jól elfáradtunk anyu, ugye????.)))
A vaníliás muffin nem a kutya szájából lett kiszedve!:-( Olyan szépen magasodott, majd pukkant egyet, és ez lett belőle.:-( Úgyhogy, tuti valamit elrontottam... Sejtem mit. Ezért még nem írom le a receptet.

Palacsinta II.

Na szóval, palacsintát én is többféleképpen csinálom. Az esetek zömében, enyhén sósan, édes töltelékkel. Kis hányadában édesen, cukorral, édes töltelékkel. És van még a nagy klasszikus, az almás palacsinta. Azt nagyon szeretjük.:-)
Mennyiség 1 kg lisztből, néha talán kicsit kevesebb a liszt. 3-4 tojás, fél liter tej, másfél liter bubis víz, 2-3 kávés kanál só, fél dl olaj, ha édesen akkor kicsi cukor bele, ha sósan akkor értelemszerűen nem teszek bele cukrot, ha almásan akkor vaníliás cukrot teszek bele. Ezeket jól összedolgozom, ha almás palacsintát csinálok, akkor a végén reszelem bele az almát.
És két tepsivel sütöm, még így is majdnem egy órát.:-)
Jó étvágyat!:-)

2013. november 4., hétfő

Húsgombóc leves

Ma húsgombóc levest főztem. Egyszerű, mégis finom leves.:-)

Zöldséget megpucolom, (tetszőleges, ki mit szeret) majd kis olajon, kicsit megfuttatom, hogy kijöjjön az a szép színe. Majd felengedem vízzel, sót, pici vegetát teszek bele. Elkezdem forralni a vizet, közben megcsinálom a gombócot. Fél kiló darálthúst (én most pulykából csináltam) bele teszek egy tálba, apróra vágott vöröshagymát mellé teszem, 1 tojás, só,  bors, 1 kisebb bögre rizs, majd ezt jól összedolgozom, mikor forr a leves, belerakom a kisebb gombócokat, és összefőzöm, teszek bele zellerzöldet, és jó sok petrezselymet. Míg a gombóc megfő, addig a zöldségek is puhák lesznek.:-)

Jó étvágyat!

2013. október 26., szombat

Kalács

segítségem!:-)




lekváros, mákos

Kakaós
1kg liszt, 4dkg élesztő, 2 dl tejben felfuttatjuk, 15 dkg cukor, 2 tojás 10 dkg vaj, és annyi langyos tej amennyit a tészta felvesz, olyan puhára, kelesztem, töltöm, majd még kelesztem, és sütöm.
Jó étvágyat!

2013. október 24., csütörtök

Sült kacsacomb

Ti hogy szoktatok kacsát sütni?
Én semmi nagy fűszerezést nem szoktam csinálni. Só, bors, pici víz alá, és fokhagyma gerezdeket mellé dobálok, és sütöm fólia alatt, majd finom ropogósra fólia nélkül. Hmmmm, finom lett tegnap is, és lett egy nagy üveg isteni kacsa zsír. :-)
Lila káposztát vékonyra felcakkoztam, tettem bele egy hagymát, amit előtte felkockáztam, meg egy almát is. Sóztam, cukroztam, bors is ment bele, meg egy kis kömény, balsam ecettel bolondítottam meg egy kicsit, jó puhára párolom. :-)
Hagymás törtkrumplit, nem tudok olyan istenit csinálni, mint anyukám, és nagymamám anno, de igyekszem..:-)
Felkockázott krumplit megfőzöm, majd kis olajon, meg zsíron megfonnyasztok sok, sok hagymát. Borsozom, sózom, rádobom, az aranysárga hagymára a krumplit, és magas lángon, kicsit pirítom.

Jó étvágyat!

2013. október 17., csütörtök

Meggyes pite

Isteni meggyes pitét sütöttem.

40dkg liszttel elmorzsoltam 20 dkg margarint, majd 12 dkg cukrot, 2 tojást, és fél sütőport is elkevertem benne. Majd annyi tejjel kidolgozom, hogy jó puha, de nyújtható tészta legyen, fél órát pihentem, míg a tölteléket is megcsinálom.
1 üveg meggybefőtt levében megfőzök egy vaniliás pudingot, teszek bele vaníliás cukrot, kristály cukrot ízlés szerint, pici őrölt fahéjat, majd ha felforrt, beleteszem a kimagozott meggyet.
Kinyújtom a tésztát amit ketté vettem, megkenem a töltelékkel, rá a másik tészta. Villával megszurkálom, és megsütöm.
Jó étvágyat!

2013. október 15., kedd

pásztor tarhonya

Gondolom sejtitek, főzök egy folytában. Csak nem mindig jutok ide, hogy feltegyem.:-)
Ma is csak szóban tudom leírni, hogy pásztor tarhonyát csináltam.
Amit a mázas őrségi agyagedényben készült.

Megpirítottam a tarhonyát, majd krumplit pucoltam, felkockáztam, beleraktam az edénybe, felkockázott hagymát is, és a felkarikázott kolbászt, (jó sokat) !:-)Sóztam, borsoztam, kis paradicsomot, paprikát is szeltem bele, és piros paprikát is. Jól összekevertem, és felöntöttem vízzel, rá a teteje, és be a sütőbe, másfél órára, jól összeforrjon. Levettem a végén a fedőt, és kicsit a tetejét megpirítottam. Kész is!

Jó étvágyat

2013. október 9., szerda

Rakott kelkáposzta

Mai ebédünk, ha lehet mondani a család kedvence. Sokszor csinálom, soha nem marad belőle.:-)

1 nagyobb fej kelkáposztát négybe vágok, kivágom torzsáját, sós vízben megfőzöm, vigyázva nehogy szétfőljön. Közben egy nagyobb fej hagymát megpirítok, ha mellé egy kis szalonna is jut, nem fog megsértődni:-), mellé teszem a darált húst, sózom borsozom, majoránnát szórok rá, és megpirítom a húst, hozzáteszek 3dl-es bögrébe kimért rizst amit előtte megmosok. És együtt megfőzöm. A hús fél kiló volt. Lehet a rizst külön főzni, én egyben szoktam. Tepsiben rétegesen lerakom, öntök alá kis olajat, rá a kelkáposzta, rizses darálthús, majd újra kelkáposzta, hús a végén káposzta, és a tetejét megkenem tejföllel, és erre is öntök egy kis olajat. Fólia alatt sütöm, kb fél órát, majd leveszem a fóliát, és kicsit megpirítom.

Jó étvágyat!




2013. október 1., kedd

Meggyes kevert süti

Ha lehet egy sütire nekem azt mondanom a kedven, akkor ez a legkedvencebb!:-)

Imádom, hogy meggyes, hogy ropogós a teteje, hogy puha a tésztája. Ebben is lehet variálni, dióval szeretem nagyon, Mikor megsül a dió, annak az íze, nekem mindent visz. Még a túrós sütinél is jobban szeretem ezt! Lehet kakaós a tésztája, lehet bele tenni, akármilyen gyümölcsöt.
Általában meggyel készül nálunk, és dióval, ma mogyoró ment a tetejére.

4 db tojást egészben beledobok az edénybe, majd 12 dkg cukor, 2 vaníliás cukor, 1 sütőpor, 2dl tej, 1 dl olaj. Ezt jó habosra keverem, majd mehet bele a liszt, 20dkg körül, de ne legyen sűrű a massza. Én nem mérek, azért írok sokszor kb-t!:-) Belerakom a közepes tepsibe, rádobálom a meggyet, majd rászórom a tetejére a diót vagy vagy a mogyorót. És előmelegített sütőben sütöm 180 fokon, 30 percig.

Jó étvágyat!

2013. szeptember 27., péntek

Kalács

Nutellás kalács (majdnem)

Tartozom egy vallomással nem igazi nutellából csináltam. Mert ha lenne sem kennék ennyit rá, meg ha lenne sem lenne már...:-))) 4 gyerek mellett az óriási üveg sem lenne elég. Néha veszek, mondom néha, ha nagyon akciós. ;-)
De  a történet ott kezdődik, a sógorom imádja, féltve őrzi is a nutellás üveget, még a gyerekek elől is ha van, de ő sem eszi csak az igazi Nutellát, amit értek én, mert a többinek nincs valami jó íze, elhihetitek próbáltam már én is venni mindenfélét, nem ették, mert nem olyan mint, A nutella. :-) Így ritka vendég nálunk. De a sógoromnak szülinapja volt, mi is nagyobb üveg nutellával leptük meg, anyósom is. Akinek elpanaszoltam, na nálunk egy üveg meg sem kottyan egy evésre a srácoknál, így az ára miatt ritka vendég nálunk. Gondolom csupa jó szándékból vett egy nagy kiszerelésű mogyorókrémet. Ami, mint sejthetitek, nem ízlett a csemetéimnek. Kicsit rosszul esett anyósomnak, aki lelkesen kérdezte unokáit milyen is a mogyorókrém amit vett? Mert a lurkóim, gyors kitérő választ adtak!:-)))
De ugye ne menjen veszendőbe, és így a nasira vágyás nagy úr szlogennel kalácsba megeszik.:-)))

kalács recept, én így szoktam gyors kakaós, mákos, diós, mindenféle kalácsot csinálni..

50 dkg liszt, 1 tojás, 10 cukor, 1 dl olaj, 2 dl tejben felfuttatom a 2 dkg élesztőt. Jól kidolgozom, majd pihentetem. Hozzáteszem, nálunk most hűvös van, nem igazán kelttésztás langymeleg. :-) 
Így mikor feltekerem, akkor is kelesztem és forró sütőben sütöm. 
ui. Látjátok  a dátumot???? Igen igen..:-DDDD



kicsit girbe gurba..:-) Meg megrepedt, na de az íze kárpótol majd remélem.

2013. szeptember 25., szerda

Pogi

Most lett kész a pogácsa! Könnyű, finom, puha, sós, erre vágytam, meg a gyerekek is. Bence aggódik, hogy nem marad holnapra a suliba.:-)))

Recept: 50 dkg liszt, 25 dkg rétesliszt, 25 dkg margarin, 2 tojás, 1 evőkanál só, 2,5 dl tejben fel futtatott 1 élesztő, ha meleg van, akkor elég egy fél is. Tetejére tojás sajt, vagy magok...

Lisztben elmorzsolom a langyos margarint, majd bele mehet minden más, jól kidolgozzuk, de tényleg jól, ha már azt hisszük készen van, akkor még legalább 4-5 percet intenzíven gyúrjuk, dagasszuk. Akkor lesz jó!:-) duplájára kelesztem, majd kiöntöm a deszkára, kicsit kilapítom és négybe hajtom. Újra kinyújtom, majd bevagdosom, megkenem tojással, szaggatom. És a kiszaggatott tésztát a két tenyér élemen simogatom kicsit olyan ducikra. Berakom a tepsibe, és megszórom maggal, vagy sajttal. Forró sütőben sütöm, szép pirosra!

Jó étvágyat!:-)

ui. dátum ne zavarjon meg senkit! Írtam már milyen béna vagyok a fotózás terén, örülök, ha tudom hol kell levenni a objektív védőt!:-))))



2013. szeptember 24., kedd

marhapörkölt

Marhapörkölt

Tegnap nagyon akciósan sikerült vennem marhahúst. Igen ezt is vadászni kell, mint halat, mert azért ez érdekes, hogy panaszkodnak, hogy a magyar ember nem eszik halat, sem marhát, én nem csodálkozom rajta, cseppet sem. És szerencsések vagyunk, mert vannak pecások a családban, így eszünk halat rendesen.:-))))

Marhapörkölt: 1 kg marhalábszár, 2 nagy fej hagymát pirítok, majd rá a hús, jól megpirítom azt is, ha levet enged a hús, akkor teszek rá pirospaprikát, sót, borsot, kicsi köményt. Belevágok 1 paradicsomot, 1 paprikát, pici vizet teszek alá mindig, és puhára főzöm.

Elkövettem egy szarvashibát!:-( Rizst főztem mellé, és nem nokedlit! Lusta voltam...nekem mondjuk így is ízlett, de a férfinép jobban örült volna  a nokedlinak, és valljuk be, a marhapörkölt meg is érdemelte volna.:-))))

2013. szeptember 23., hétfő

Laska krémleves

Tudjátok, mutattam a kertben termett gombát, ma már "vágó súlyban" volt!:-) Így készült belőle krémleves. Én tettem volna a laska mellé, kicsit karakteresebb gombát, de így is nagyon finom volt.
Hagymát pirítottam, rá bors, só, majd a laska, pici víz, jól megfőztem, majd 1 tejföllel, pici liszttel behabartam. Reszeltem bele szerecsendiót, fél gerezd fokhagymát és összefőztem, majd összeturmixoltam, kis szárított trombita gomba is került bele. Én még a vargányát, vagy őzlábgombát el bírtam volna viselni mellé.
Bogyóval ettük.:-)


2013. szeptember 21., szombat

Cserépben sült káposzta

Cserépben sült káposzta

2kg savanyú káposzta, 1kg oldalas, 0,5 kg darált hús, 1 bögre rizs, só, bors, kömény, majoranna, 1 tojás. 
 A gombóc most úgy készült, hogy a húst a sóval, borssal, rizzsel, 1 tojással, jó eldolgoztam, néha teszek bele egy fej hagymát is. 
Réteges teszem bele, káposzta, hús, pirospaprika, káposzta, majd a gombóc, csempészek bele mindig valami füstöltet, most kolbász tettem, és a végén káposzta kerül, rá pirospaprika, és felöntöm vízzel, hogy majdnem ellepje. Rá a teteje az edénynek, amit előtte beáztatok vízben. Imádom így a káposztát, erős zamatos ízű. Sülési idő 180 fokon, én légkeverésesen sütötten 3,5 órát.

Mai desszert, rizskochk, amit még nem szeleteltünk fel. 
Így jönnek a rétegek

Felirat hozzáadása

Ez van a tetején

ilyen szép az edényem

megsült

Jó étvágyat!:-)

NASI:-)))

Ilyen is nő nálunk, laska

2013. szeptember 18., szerda

Nasi:-)

Mai nasi, kútfőből jött! Olyan krémeset, csokisat, almásat sütöttem volna. Így is lett! :-)

6 tojásból olajos piskótát sütöttem kakaósan. Majd ezt félbevágtam és csináltam egy olyan isteni finom krémet, hogy rém büszke voltam magamra.:-)))
4dl tejhez, 1 cs vaníliás pudingot kevertem, és 2 kis evő kanál cukrot, és 1 nagy lyukú reszelőn zöld almát reszeltem a krémbe. Jól felfőztem, és tettem bele 1 csomag vailiás cukrot én most igazi vaníliát tettem. És olyan 8 kocka fehér csokit olvasztottam bele, ha etettek finom krémet, na ez az lett! Krémes, az alma éppen puha, vaníliás, fehér csokis...hm...
Majd kettévágott piskóta közé tettem a krémet, a piskóta tetejére csoki máz került. Amit egy picit beszívott a piskóta, de sebaj!:-)))

Jó étvágyat!

ui. Vettem elemet a fényképezőbe, erre valamiért  a kártyára nem tudom rávarázsolni a képeket.:-((Ilyen technikai analfabéta vagyok!

2013. szeptember 12., csütörtök

Karfiol leves, grízes tészta

Karfiol leves ahogy én készítem: pucolok sárgarépát, fehérrépát, zellert, karalábét, egy hagymát és rózsáira szedem a karfiolt, nagy rózsákra, mert kevergetés közben úgyis szét darabolódik ha megfőtt.
Felteszem a zöldségeket sós vízbe főzni, majd ha megfőtt, akkor pirospaprikás rántással sűrítem. Beleszaggatok nokedlit, amit egy tojásból csináltam. Rakok bele egy kis doboz tejfölt, és sok apróra vágott petrezselymet. Összeforralom, és lehet enni. Jó étvágyat!

Grízes tészta:
2dl grízt egy csipet sóval, majd meglocsolva olajjal, addig pirítok, míg olyan szép barna színe nem lesz. Ha kész, még tűzön van, apránként adok hozzá kb 2dl vizet. Állandóan kevergetem, míg szét nem esik a gríz. Ha kész fedőt teszek rá, addig is puhul. Majd ráteszem a kifőtt tésztát, és meglocsolom olajjal, majd megkeverem, és újból rakok rá fedőt, még együtt duzzad a gríz meg a tészta.
Sok finom házi barack lekvárral szeretjük, és por cukorral. Jó étvágyat!

2013. szeptember 10., kedd

kakaós csiga

Gyors, egyszerű, isteni finom kakaós csiga!

75dkg liszt, 15 dkg margarin, 10dkg zsír, 15 dkg cukor, 1 sütőpor, 1dkg élesztő, két tojás, és annyi tej amennyit felvesz. Kinyújtom, rálocsolok olajat, megszórom kakaóval és feltekerem. 2 cm -es darabokra felvágom, lazán berakom a tepsire. Majd forró sütőbe tolom, és megsütöm, hamar megsül. Nagyon finom, puha lesz.
Jó étvágyat!

2013. szeptember 6., péntek

Szilvalekvár tepsiben, szilva befőtt

,ma ezek (is) készülnek a konyhámban.
És már mérges is vagyok magamra, mert a fotómasinát nem tudtam üzembe helyezni, elem hiányában. Ezen a téren erősíteni kell még magam. Vagy szólhatnék a gyerekeknek, de nincsenek itthon...:-)

Tepsiben készül most a lekvár, klasszikus módon, ki eceteztem a tepsit, majd rá a halom szilva, én egy kicsit megszórtam cukorral, és fahéjjal. Most sül (meg csöpög kifelé..), nemsokára rakom el a befőttet is, nagyon szeretem télen a sültek mellé...ez inkább nekem készül.:-)

Befőtt: Jól megmosott szilvát félre teszem. Szirupot készítek cukorral, vízzel. Ízlés szerint. Amibe teszek szegfűszeget és fahéjt. Jól felforralom, majd beledobom a szilvát, 2 percig főzöm, majd üvegekbe teszem a szilvát felforralom újra  a levét, ráöntöm a szilvára. Celofánt teszek az üvegre, kettő közé szalicilt. Tető, majd száraz dunszt! (gondolkozok egy kis rum hozzá tételén is:-)))
Mégis...:-)))

2013. szeptember 4., szerda

Fasírt, rizs a mai ebéd!:-)

Ilyen nagy már a kökény a patakon

vasárnap készített kenyér

mai ebédünk
Ma fasírtot és rizst csinálok ebédre. A fasírtot klasszikusan csinálom. És egyben nem szeretjük. Vagyis nem fogy úgy, nagy meló ám felszeletelni, ezt csak el lehet kapdosni a tálról.:-)

FASÍRT

a kenyeret beáztatom, majd kinyomom belőle a vizet. Belerakom a darált húst, az apróra vágott hagymát, és átnyomok sok fokhagymát.:-). Só, bors, majoránna, tojás, és viszonylag elég sok pirospaprika. Ezt jól összegyúrom, állni hagyom egy kicsit, gombócokat formázok belőle, zsemlemorzsába forgatom,kilapítom, és bő olajban kisütöm, szép pirosra.
Ma rizzsel csináltam. De főzelék feltétnek is kitűnő!
Jó étvágyat!