2015. július 15., szerda

Töltött paprika

Elnézést, hogy csak így lábosból, de mire oda jutottam volna, hogy szépen megterítek és lefotózzam, már négy, na jó, hat éhes száj várta, hogy merítsek!:-D
Nyár másik nagy kedvence a töltött paprika. Imádom ennek is az illatát, mint a lecsónak, mikor fő!:-)
Ahogy én készítem: Tölteléket megcsinálom így: fél kiló darálthús, 40 dkg rizs, egy kis fej hagyma apróra vágva, só, bors majoránna, piros paprika, egy nagy, vagy két kicsi tojás. Ezt jól összedolgozom, majd paprikába töltöm, és gombócokat formázok belőle. Vízbe (ami a szósz lesz) bele teszek paradicsompürét, sót ,cukrot ízlés szerint, majd babér levelet, bazsalikom levelet és lestyán levelet teszek a vízbe, amibe ha felforrt belehelyezem a tölteléket. Megfőzöm, majd ha kész szűrő kanál segítségével kiszedem, berántom piros paprikás rántással a szószt, ízesítem még ha kell, cukorral sóval, belerakom a tölteléket. Összerottyantom. :-) És kész, lehet mellé főtt krumplit kínálni, vagy friss kenyeret!
Jó étvágyat!


2015. július 9., csütörtök

Lecsó

lecsó,  na igen,  ahány ház annyi lecsó. :) 
Ettem már sokfélét,  mind finom... 
Személyes kedvenc,  van hozzá történetem is.  Anyukám már betegeskedett,  volt egy kis konyhakertje,  nyár derekán járt az idő, mikor kérdeztem tőle mit főzött? Azt válaszolta,,  tudod lányom,  volt a kertben hagyma, paradicsom, paprika.. Tehát lecsót.... És napokig ezt válaszolta, sosem unta meg... :)
Ahogy én készítettem,  egy nagy fej hagymát megdinsztelek,  ha van jóféle szalonna mehet alá,  majd rádobom,  a kockázott paradicsomot,  sózom, és teszek rá kanál cukrot. Ezt jól felfőzőm,  majd mikor besűrűsödik,  ráteszem a pirospaprikát, közben össze vágom a paprikát.  Pici vizet teszek alá,  készre főzöm. Szoktam bele tenni kolbászt,  virslit,  ettem már cukkinivel,  padlizsánnal... Én midenhogy szeretem,  persze egy friss szelet kenyérrel,  és egy pohár sörrel! :)))))