Paradicsomos káposzta

Mai ebéd egyszerűség jegyében telik. Csak idő kell hozzá. Tegnap láttam a boltban friss pulyka szárnyat, gondoltam megsütöm. Már sütöm is, amit besóztam, borsoztam, majorannáztam, pici vizet aláöntöttem, mellé dobtam 3 gerezd fokhagymát, és olajjal leöntöttem. Letakartam fóliával a cserépedényt, amiben sütöm, és mehet a sütőbe.
Mellé ma paradicsomos káposzta lesz. Nálunk nagyon "menő":-)))
Csíkokra vágom a káposztát, nem nagy csíkokra, majd egy hagymát belekockázok. Sózom, borsozom, köménymagot is teszek bele, szigorúan csak őröltet.:-) Paradicsom konzerv, pici cukor is megy bele, és a végén, mikor megfőtt a káposzta, piros paprikás rántással sűrítem. És ha kell még sózom, cukrozom...

Jó étvágyat!

Ui: Süssünk fánkot Csenge? Süssünk, és fülig ér a száj

a...még papucsot is húzott....:-))))

Mogyorókrém

Mogyorókrém (1906)

7dkg pörkölt mogyorót tejjel megtörünk s 4 tojásszékével, 3  és fél deci tejjel jól megfőzzünk. Szitán átszűrjük, 3 és fél deci tejszinből vert kemény tejhabbal összevegyítjük és megfagyasztjuk. Ezt zselatinnal is készíthetjük, ha 2 deka zselatint vízben feloldva, langyos kréméhez vegyítjük, amitől jég nélkül is megfagy a pincében.

Tessék itt  Nutella!:-))))

Praktika!

Praktika 1906-ban: Evőeszköz mosása

"az evőeszközt ne engedjük forró vízbe hagyni, mert a kés és villa (kivéve a francia villákat) fogójában szurokvegyület van, mely a forró vízben olvadni kezd, ilyenkor a kés pengéje és a villa felső része könnyen kilazul a fogóból és néha ki is törik belőle. Az étszermosóban csak késfogójáig érő vizet szabad tölteni, hogy a beállított evőeszköznek csak az alsó része ázzék. "

Bezonyám! Így kell!:-)

Rák leves

" Mert a szemmérték, gondosság, főzéshez való kedv, jó szájíz, és ügyes kéz, ezek a főzőnő tulajdonságai."

Milyen igaz, kedves Ferencné!

Tehát ma, elkezdek ebből a könyvből recepteket írni. Inkább olyan különlegeset!
Levessel kezdi a felsorolást, és jól olvassátok, 970 receptet jegyzett le. Én meg mikor elkezdtem a menüt írni, jó ha 15-20 félét főzök.
Mai leves: Rákleves
6 személyre főzzünk, 12 db szép rákot. Kifejtjük a húsát és félre tesszük. A héját megtörjük mozsárban és tojás nagyságú vajba téve, megpároljuk.Ha szép színt nyert, kis liszttel meghintjük és húslével feleresztjük. A félretett rákhúsra szűrjük a levest és pirított zsemlyével szervírozzuk.

Ugye nem így készítenéd most? :-)

Új év, új móka!:-)

Na szóval, arra gondoltam, vagyis nem is én, hanem Zsolti mondta félig viccesen, na itt van ez a szakácskönyv, ebből főzhetsz és közzéteheted a blogodon..hehe..oké, na de itt azért 970 recept van, és közte olyan, amit ma nem lehet megfőzni, vagyis lehet, csak..na majd kiderül!;-)
Egyik kedvenc filmem, a Julie&Julia.Főleg az a jelenete mikor homárt főz az egyik főszereplő, és beledobja a forró vízbe a homárokat, majd egy nagy fedőt rányom, és sikítozva vár...:-DDDDD Hangosan tudok nevetni rajta!:-)Gondoltam, itt van ez az 1900 évek eleji szakácskönyv, izgalmas is, érdekes is...Ha nem is főzöm meg mind belőle az étkeket, de minden nap szeretnélek meglepni valamelyikkel benneteket! Van kedvek hozzá?
Mondjuk, akkor is írok, aztán majd meglátjuk..:-)

Forró csoki

A tartó tele volt tegnap reggel, de a hűtőben sem található tej!:-)))

Évek óta nem telhet el nálunk advent, forró csoki nélkül.:-) Gyártom folyamatosan, mióta Virágnál a Gyereketető blogban olvastam róla. Én picit változtattam, egy tábla étcsoki, és egy tábla tejcsokit reszelek le finomra. Ennyi a meló benne, akinek van hiperszuper darálója, azzal csinálja, annak ennyi munkája sem lesz!:-) Majd 25 dkg barna cukrot és egy teáskanál fahéjat teszek bele. De ez is ízlés dolga, mi szeretjük a fahéj ízét. Majd összekeverem, és csinos üvegbe teszem.:-) Lehetne ajándék is, és lehet csinálok fehér csoki változatot is. A titok, hogy finom legyen, hogy forró tejbe kell tenni, két, három teás kanállal.:-)
Egészségetekre!

Ötletelés..:-)

Itt vagyok, itt vagyok!:-) Nem mintha nem főznék, folyamatosan...csak valahogy időm, sokszor kedv hiánya is közre játszik.
De, azért nem hagyom cserben ezt a jó kis blogot!:-)

Ma krumpli főzelék volt, fasírttal. Egyszerű, de nagyszerű étel. Nagy lábas lett, de már alig van az alján a lábasnak.:-)


De ugye már nagyon jár az agyam a karácsonyi sütiken, menün. Közben lesz még Csenge szülinapja, családi ebéd. Ott hagyományos ebéd lesz, de valami különlegességet is szeretnék készíteni.:-)

Sorba jönnek majd a receptek, várok ötletet Tőletek is!:-)))